Крутость

angry emoticon

Я уже много лет не могу сварить яйца вкрутую. Это какой-то странный феномен, не то из области традиционных для меня шуточек с течением времени, не то из области термодинамики.

Как известно, яйца бывают полностью крутые, когда сам желток приобретает твердость и становится бледно-желтым, а его оболочка зеленеет, в мешочек, когда белок уже полностью тверд, а желток еще жидок и сохраняет свой естественный желто-оранжевый цвет, и только частично затвердел. Еще яйца бывают всмятку, когда белок уже белый, но еще не затвердел — кто такие ест не знаю.

Я предпочитаю есть яйца вкрутую — их вкус не портится когда они остынут, они не размазываются слизью по посуде и вообще это удобно. И вот уже много лет я не могу сварить их вкрутую — все время получается в мешочек.

В чем секрет — непонятно. Я оставляю их вариться на крайне длительные сроки вплоть до пятнадцати минут, после чего специально проверяю готовностью извлекая и вращая вокруг своей оси. По идее, таким образом легко отличить твердое яйцо от все еще содержащего внутри жидкость, однако же хрен.

Они всегда в мешочек. Всегда.